饺子馅酸了能吃吗

饺子馅发酸提示其可能出现了腐败变质等情况，不建议食用。

若饺子馅料在制作完成后无酸味，在储存一段时间后出现酸味，且过程中未添加醋等调味品，可能是饺子馅出现了腐败变质。腐败后酸味可能来自于酵母菌等杂菌的繁殖。这种腐败后的食物不建议食用。

贸然食用腐败变质的食物，可能会导致食物中毒、胃肠炎等疾病。此类疾病的常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等，出现此类症状建议及时就诊。饺子馅等食物建议现做现用保证新鲜，如需储存建议进行密封后，冷冻储存。