哪一种白肉对健康影响最小

白肉是指禽类或海鲜水产肉类，相对于红肉（哺乳动物肉类），白肉对健康影响较小，这是因为白肉通常含有较低的脂肪和胆固醇，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

具体来说，白肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉、贝类等。其中，鱼肉尤其是富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼肉，对心脏和大脑健康特别有益。

需要注意的是，即使是白肉，如果摄入过量也会对健康造成不利影响，建议适量食用，并保持饮食多样化，以确保营养均衡。