锈锅炒菜对身体有害吗

生锈的铁锅炒菜吃是否会伤害身体，主要看炒菜时铁锈有没有去除以及是否长期进食铁锈。铁锈的主要成分是三氧化二铁，偶尔少量进食一般不会对身体造成危害。

如果铁锅生锈不及时清洗，长期使用不清洗铁锈的锅炒菜就会对身体造成危害。人体在长期进食铁锈之后会产生腹泻、恶心、呕吐等症状。

人体的解毒器官主要是肝脏，因此长期进食铁锈还有可能会造成肝脏的损害。另外，用生锈的铁锅炒菜后有可能会使食物的营养成分遭到破坏，降低食物的营养价值。

需要注意的是，在日常生活中使用铁锅之前，应将铁锈擦洗干净，然后进行炒菜。