发臭的牛肉还可以食用吗

发臭的牛肉不建议食用。

发臭通常意味着肉类已经开始腐败，可能存在细菌、腐败产物等有害物质。食用发臭的牛肉可能增加食物中毒的风险，从而引发腹泻、呕吐、发热等症状。

为了保证食品安全，建议丢弃发臭的牛肉，选择新鲜、无异味的肉类食品。在购买、储存和烹饪肉类时，也要注意保持清洁、避免交叉污染，确保食品安全。如有疑虑，请咨询专业人士。