凉拌菜的热量是多少

凉拌菜的热量因食材和调料的选择不同而有所差异。一般来说，大部分凉拌菜的热量都在100千卡/100克以下。

1、食材选择：以大部分蔬菜为主的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带等，由于蔬菜的热量本身就比较低，因此这类凉拌菜的热量也相对较低，一般在20-50千卡/100克左右。而以肉类或豆制品为主的凉拌菜，如凉拌鸡丝、凉拌豆腐等，其热量则会相对较高，一般在60-100千卡/100克。

2、调料选择：调料对凉拌菜的热量也有一定的影响。如果使用了大量的油、糖等高热量调料，那么凉拌菜的热量也会相应增加。

建议在制作凉拌菜时，选择新鲜的食材，并适量使用调料，以保证营养的同时控制热量摄入。