泡水后的花生有哪些功效与作用

泡水后的花生具有多种营养价值和健康益处，例如补血、降低胆固醇、抗氧化及改善心血管健康等。

1、补血：花生含有丰富的铁元素，铁是血红蛋白的主要构成成分，泡水后的花生更有利于铁元素的吸收，有助于缓解贫血等症状。

2、降低胆固醇：泡水后的花生富含不饱和脂肪酸，这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），从而降低胆固醇水平。

3、抗氧化：花生中一种名为萝芙木酒钠的植物化合物具有抗氧化功效，泡水后花生中萝芙木酒钠的含量更高。

4、改善心血管健康：泡水后花生中的不饱和脂肪酸和萝芙木酒钠有助于降低心血管疾病风险，维护血管健康。

需要注意的是，虽然泡水后的花生具有多种益处，但食用时应适量，不可过量。花生中虽然含有较低的脂肪，但仍含有较高的热量。另外，花生过敏者应避免食用。在食用泡水花生时，建议将花生和其他均衡营养食物搭配食用，以保持身体健康。