黄花菜泡发了第二天还能吃吗

黄花菜泡发了第二天如果没有变质是可以吃的，但是不建议泡太久，避免细菌滋生。如第二天出现异味、腐烂等现象，则不能再吃。

黄花菜是百合属植物的花，含有一定的营养物质如胡萝卜素、膳食纤维、钾、磷、叶黄素等。

黄花菜泡发了第二天一般不会产生有毒物质，但可能滋生细菌，在食用时建议正确处理，如用水煮沸2分钟左右，这样食用后不易导致胃肠道反应。

如果食用黄花菜后出现不适反应，建议及时前往医院进行就诊。