烹煮柠檬水会影响其中维生素C吗

烹煮柠檬水会影响其中维生素C的含量。在高温烹煮过程中，维生素C会发生降解，导致含量减少。

为了保留柠檬中的维生素C，可以采取以下方法：尽量选择新鲜的柠檬。在制作柠檬水时，尽量避免高温烹煮，可直接挤取柠檬汁与冷水或温水混合饮用。

需要注意的是，尽管烹煮柠檬水会影响其中维生素C的含量，但柠檬水仍然具有其他营养成分，适量摄取对身体有益。避免食用过期或者变质的食材，以防发生腹泻、肠胃不适等症状。