大米和小米蒸饭的糖分高吗

大米和小米蒸饭糖分高，应该适当摄入。

大米和小米的主要成分是淀粉，在消化过程中会逐渐分解为葡萄糖，因此食用大米和小米蒸饭都会导致血糖升高。高血糖患者应尽量选择粗粮和谷物作为主食，如黑豆和小米，尽量选择清淡食物，低盐低脂饮食。

因此，对于需要控制血糖的人群，建议控制大米和小米的摄入量，另外，在蒸饭时，可以适当添加其他杂粮，如燕麦、荞麦、黑米等，以增加膳食纤维的含量，进一步降低血糖。