猪红有什么营养价值

猪红，也称猪血、猪血块，是一种常见的食品材料，其主要营养价值有：蛋白质、铁、维生素b12和磷。

1、蛋白质：猪红中含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。

2、铁元素：猪红中含有较多的铁元素，铁有助于预防贫血。

3、维生素B12：猪红中富含维生素B12，维生素B12有助于维持神经系统和红细胞的健康。

4、磷：猪红中含有丰富的磷，磷对于人体骨骼的健康有很好的作用。

总的来说，适量食用猪红有益于人体健康，但由于其中含有较高的胆固醇，建议患有高血脂症、高胆固醇症的人士不要食用过多。此外，猪红还需注意煮熟后再食用，以避免携带疾病传播。