味精和鸡精哪个更健康

从营养成分和用量上来看，味精和鸡精都不能说谁更健康。

味精主要成分是味道鲜美的谷氨酸钠，而鸡精则是由味精、盐、糖以及鸡肉提取物等成分组成的复合调料，其主要味道来源还是味精。所以，鸡精的主要成分与味精相似，只是添加了一些其他成分，因此在健康效果上并无明显区别。

关键在于用量，适量使用味精或鸡精，并不会对健康产生不良影响，但是过量使用就可能引发一些健康问题，如高血压、肾脏疾病等。

在选择和使用调料时，应以食品安全和健康为重，适量且合理地使用，尽量选择无添加、低盐的产品，保持饮食的多样性和平衡性。如有疑虑，可以咨询专业的营养师或医生。