豆皮吃多了对身体有害吗

豆皮是豆类食品中含有丰富纤维素和蛋白质的一种，适量食用对身体有益。但是食用过多也有可能对身体造成不利影响，如肠胃不适、影响营养吸收、矿物质缺乏等。

1、导致肠胃不适：豆皮中的纤维素含量较高，过量食用容易引起胃肠道不适，如腹泻、腹胀等症状。

2、影响营养吸收：豆皮中含有一些抗营养物质，如植酸，过多摄入会影响身体对一些营养物质的吸收。

3、导致矿物质缺乏：豆皮中含有一定量的草酸，会与钙、铁等矿物质结合形成难以吸收的草酸盐，长期食用可能导致矿物质缺乏。