红萝卜应去皮后再食用吗

红萝卜是否应该去皮后再食用，取决于个人的饮食习惯和烹饪方法。

萝卜皮含有丰富的营养物质，包括维生素C、纤维素和矿物质等。但是，萝卜皮上可能会有农药、细菌和污垢等残留，因此如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。

对于生吃红萝卜的情况，建议去皮后食用，以避免农药和细菌的残留。

而对于烹饪后食用的情况，萝卜皮可以保留，因为烹饪过程可以杀死大部分的细菌和病原体。但是，在食用前应该确保萝卜皮已经彻底清洗干净。

总的来说，是否去皮后再食用红萝卜，应该根据个人的饮食习惯和烹饪方法来决定。但需注意，烹饪前要将萝卜彻底清洗干净。