贫血患者怎么选择食物

贫血的治疗应当明确疾病类型的基础上合理选择食品，如缺铁性贫血，在饮食上可以选择摄入高铁食物（如蛋黄、鸡肉等）、增加维生素摄入（如柠檬、橘子等）等；巨幼红细胞性贫血可给予叶酸、维生素B12等。

1、缺铁性贫血：

（1）摄入高铁食物：可以考虑选择富含血红蛋白铁的肉类、鸡肉、鱼类等动物性食物为主，蔬菜中如菠菜等，提倡用铁制炊具。

（2）增加维生素C的摄入：维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的柠檬汁、橘汁和富含铁蔬菜，能使人体对蔬菜铁吸收率增加2~3倍。

（3）增加蛋白质的供给：可考虑选择牛奶、鸡蛋等食物。

（4）限制咖啡和鞣酸含鞣酸高的食物、咖啡和茶叶中咖啡因，均能减少食物中铁吸收，故应避免饮用这些饮料。

2、巨幼红细胞性贫血：

（1）膳食补充营养物质：选用易消化、富含蛋白质、维生素B12、叶酸和铁的食物。多食肉类、蛋类、奶类等动物性食物，特别是动物肝脏，能预防和治疗维生素B12缺乏所致的贫血。

（2）烹调忌加碱和高温：在烹调加工肉类时不要加碱，烹调温度也不宜过高，因碱性和高温均可使维生素B12遭到破坏。

若考虑贫血，建议在医师指导下进行规范治疗，以减少疾病不良影响，药物使用应谨遵医嘱。