酸败的牛肉丸还能食用吗

酸败的牛肉丸不建议食用。

牛肉丸是一种以牛肉为主要原料，加入淀粉、盐、胡椒等调味料制成的肉丸子。如果牛肉丸保存不当，就会出现酸败现象，表现为牛肉丸表面出现黏液，颜色变暗，味道发酸。

牛肉丸出现酸败现象，主要是由于细菌等微生物的繁殖，产生了酸性代谢产物，导致牛肉丸变酸。这些微生物可能会产生一些有害物质，对人体健康造成潜在威胁。

因此，为了避免食品安全问题，不建议食用酸败的牛肉丸。在购买和储存牛肉丸时，应选择新鲜、包装完好的产品，并按照说明进行存储，以确保食品的安全和质量。如果误食出现不适症状应该立即就医。