板薯的营养价值和功效是什么

板薯是一种薯类食物，含有丰富的营养成分，具有一定的营养价值和功效，具体如下：

1、营养价值：板薯含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、维生素C、膳食纤维，还含有钾、磷、镁、铁、锌、铜等矿物质。

2、功效：

补充营养：板薯含有丰富的营养成分，可以为身体提供能量和营养，有助于维持身体的正常生理功能。

促进肠道蠕动：板薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便。

需要注意的是，板薯虽然营养丰富，但也含有一定量的淀粉，过量食用可能会加重胃肠负担。另外，对板薯过敏者不宜食用。如有疑虑，建议咨询医生。