未煮熟的板栗会有中毒风险吗

未煮熟的板栗可能会有中毒风险，具体取决于板栗的来源和保存方式。

1、如果是新鲜的板栗，没有发芽或发霉，未煮熟时可能不会引起严重中毒。但是，未煮熟的板栗可能会引起消化不良和腹泻等不适症状。

2、如果板栗保存不当，例如长时间暴露在空气中或存放过久，可能会导致细菌、霉菌等微生物滋生，从而引起食物中毒。这种情况下，即使将板栗煮熟，也可能无法完全消除中毒风险。

因此，为了确保食品安全，建议食用煮熟的板栗，并选择新鲜、无发芽或发霉的板栗。如有任何疑虑，请咨询专业医生。