什么是赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种天然存在的糖醇，存在于许多水果和蔬菜中，例如葡萄、梨和蘑菇。它也可以通过化学合成获得。

赤藓糖醇具有甜味，但其甜度约为蔗糖的60%-70%。它在口中的溶解速度比蔗糖慢，因此有时会用于制造“耐嚼”的糖果和口香糖。赤藓糖醇不会被口腔细菌代谢，因此不会导致蛀牙。它还具有低热值，约为蔗糖的十分之一，因此常用于生产低热量的食品和饮料。

赤藓糖醇在消化道中不被吸收，因此有时会被用作膳食纤维的替代品。它可以帮助控制血糖和降低胆固醇水平。

赤藓糖醇通常被认为是安全的，但过量摄入可能会导致肠胃不适和腹泻。