柠檬酸锌的主要作用和功效有哪些

柠檬酸锌是一种有机锌补剂，主要用作食品添加剂、营养强化剂，也可用于医药、化妆品等工业。

1、营养强化剂：柠檬酸锌是一种营养强化剂，可以为人体提供锌元素。锌是人体必需的微量元素之一，对于人体的生长发育、免疫功能、神经系统功能等都有重要作用。在食品中添加柠檬酸锌，可以提高食品的营养价值。

2、食品添加剂：柠檬酸锌可用作食品添加剂，改善食品的口感和质地。例如，在一些饮料、糖果、糕点等食品中，添加柠檬酸锌可以提高食品的口感和质地，使其更加细腻、柔软。

3、医药和化妆品：柠檬酸锌也可以用于医药和化妆品中。例如，柠檬酸锌可以用于治疗缺锌症，也可以用于化妆品中，起到抗氧化、保湿等作用。

需要注意的是，柠檬酸锌的使用需要适量，过量摄入可能会导致锌中毒。此外，柠檬酸锌的使用也需要符合相关法规和标准，以确保其安全和有效性。