食用鱼胶会增高胆固醇吗

食用鱼胶通常不会增高胆固醇。

胆固醇是一种蜡状的、类似脂肪的物质，主要存在于动物性食品中，例如肉类、鱼类、蛋类等。人体内胆固醇的含量与多种因素有关，包括遗传、饮食、运动等。

鱼胶是一种富含蛋白质的食物，其胆固醇含量相对较低。此外，鱼胶还含有多种营养成分，例如胶原蛋白、维生素和矿物质等，有助于维持身体健康。

需要注意的是，过量摄入胆固醇会增加患心血管疾病的风险。因此，建议在日常饮食中适量摄入鱼胶，并保持健康的饮食习惯，如多吃蔬菜、水果、全谷物等，以维持身体健康。