食用鸡肉对人体有什么危害

一般来说，适量食用鸡肉对人体是有益的，但如果过量食用或采用不健康的烹饪方式，可能会对健康造成一些危害。

1、摄入过多的饱和脂肪和胆固醇：鸡肉的脂肪含量相对较高，特别是鸡皮和内脏，如果过量食用，可能会导致摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，增加患心血管疾病和肥胖的风险。

2、食品安全问题：如果食用未经正确烹饪或保存的鸡肉，可能会导致食物中毒或其他健康问题。

3、过敏反应：有些人可能对鸡肉过敏，会出现皮肤潮红、呼吸急促、皮疹等过敏反应。

因此，食用鸡肉时应该注意控制份量，尽量去除鸡皮和内脏，选择健康的烹饪方式，如煮、蒸、烤等，以减少摄入的脂肪和热量。同时，应该选择新鲜、安全的鸡肉，并注意保存和烹饪方式，以避免食品安全问题。