隔夜的糯米木耳有什么潜在危害

木耳和糯米都是营养丰富的食物，但是隔夜的糯米木耳可能存在一些潜在危害，主要包括以下几点：

1、细菌繁殖：隔夜的糯米木耳容易受到细菌污染，导致细菌繁殖，引起食物中毒。

2、营养流失：长时间的存放会导致木耳和糯米中的营养成分流失，影响食用价值。

3、口感变化：隔夜的糯米木耳可能会变得更加软烂，口感变差。

4、安全风险：如果保存不当，隔夜的糯米木耳还可能受到其他有害物质的污染，增加食品安全风险。

因此，建议糯米木耳最好现做现吃，如果需要保存，应该密封冷藏，并在短时间内食用完毕。另外，在食用前要注意检查是否出现异味、变质等情况，如有异常，应避免食用。