乌塌菜的营养成分有哪些

乌塌菜富含丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，具体内容如下：

1、碳水化合物：乌塌菜中含有丰富的碳水化合物，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2、蛋白质：乌塌菜中含有较高的蛋白质，对人体的新陈代谢有重要作用。

3、膳食纤维：乌塌菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

4、维生素：乌塌菜中含有多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

5、矿物质：乌塌菜中含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、镁、钾等。

此外，乌塌菜还含有多种生物活性成分，如多酚类化合物、类胡萝卜素、黄酮类化合物等，适当摄入可以为人体补充多种营养成分。