白鲢鱼籽能吃吗

白鲢鱼籽可以吃。

白鲢鱼籽无毒，不含有对人体有害的物质，摄入之后不会导致食物中毒。但是有一些鱼籽，比如河豚鱼籽等则含有大量的毒素，因此应该仔细鉴别之后再食用。

白鲢鱼籽营养丰富，其中含有较多的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁等矿物元素，可以说营养非常全面，是一种较好的食材。

白鲢鱼籽含有较高的胆固醇。适量食用胆固醇，可以为大脑的发育提供原材料，同时也是身体一些激素的原料。但是如果过多摄入则容易导致高胆固醇血症。特别是已经患有脂质代谢异常的患者，需要适当控制其摄入量。

对鱼类过敏的患者不宜摄入白鲢鱼籽。