每人每天应该摄入多少油脂

根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天烹调用油约25-30g，但这个量是包含了所有食物中的油脂，不仅仅是炒菜用油。

油脂是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于维持人体正常的生理功能。但过量摄入油脂会增加患肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

因此，建议在日常饮食中适量控制油脂的摄入量，尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焖等，少用煎、炸、烤等高油烹饪方式。同时，也可以选择一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果等。