戒碳水是指不吃什么

戒碳水化合物通常是指不吃含有碳水化合物的食物。

碳水化合物是一大类有机化合物，是人类获取能量的最主要来源，也是构成细胞的主要成分。根据化学结构和生理作用的不同，碳水化合物可分为糖、寡糖、多糖三类。

戒碳水化合物饮食是一种严格限制碳水化合物摄入的饮食方式，通常用于减肥、治疗糖尿病等疾病。这种饮食方式要求避免食用米饭、面包、面条、土豆等高碳水化合物食物，以及糖果、饮料等含糖的加工食品。

然而，长期戒碳水化合物饮食可能会导致营养不良、低血糖等健康问题，因此不建议长期采用这种饮食方式。