猪肉冷冻时间长有异味还能吃吗

猪肉冷冻时间长有异味不能吃了。

猪肉里面含有人体所需要的脂肪、蛋白质以及烟酸、钾、磷、硒等营养成分，食用新鲜合格的猪肉可以补充机体所需的营养和能量。

猪肉冷冻时间长有异味一般提示猪肉已经发生了明显的变质，根本原因是时间过长或者防腐工作不佳，导致微生物滋生等因素所引起。不应该再食用，避免引起食物中毒。

新鲜肉具有正常的肉味，基本没有明显的异味，而变质的肉由于脂肪及蛋白质等成分被微生物分解，会产生各种吲哚、酸类、胺类以及酮类等物质，因而有明显的异味。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状。其中某些代谢产物如肉毒毒素等，有可能破坏人体的神经导致肌肉僵硬麻痹。

因此建议猪肉冷冻后应及时食用，一旦出现异味就不可食用。食用有异味的猪肉后，身体出现不适，需要及时就医。