粉皮中嘌呤的含量是多少

粉皮是以大米、绿豆、红薯淀粉等为原料制成的传统食品，一般每100克中含有50~150毫克的嘌呤。

根据食物嘌呤含量表，粉皮的嘌呤含量属于中嘌呤食物。在痛风缓解期或者单纯高尿酸血症患者，可以适量食用。但在急性发作期，由于要严格限制嘌呤的摄入，建议暂时不吃。

此外，粉皮在制作过程中可能会添加盐、碱等食品添加剂，这些添加剂也可能对健康造成影响，建议适量食用，不要过量。如有不适，请及时就医。