变质成酸奶状的牛奶还能喝吗

变质成酸奶状的牛奶不建议饮用。

牛奶变质后，可能出现颜色、味道和质地的改变，这是由于牛奶中的乳糖被乳酸菌分解产生乳酸，使牛奶呈现酸奶状。这种情况下，牛奶中的营养成分可能已经发生改变，同时，变质牛奶中可能存在有害细菌，食用后容易引起腹泻、呕吐等消化道疾病。

为确保健康，建议选择新鲜、未过期的牛奶，并按照保存条件妥善保存，避免食用变质牛奶。如果发现牛奶已变质，请及时丢弃，不要冒险食用。