凉皮是凉性还是热性食物

凉皮的性质不取决于其本身，而是取决于其制作和食用方式。常见的凉皮，由于在制作和食用过程中通常会加入辣椒、醋等调料，因此可能具有一定的开胃的效果。

但这并不代表它具有中医所说的“凉性”或“热性”，因为这些概念并不符合西医的医学体系。

在西医的观点中，食物不具有“凉性”或“热性”，而是通过营养成分和食用方式影响人体的健康。例如，如果食用过量的辣椒，可能会引起胃部不适。因此，建议在食用凉皮时，要根据个人的体质和健康状况适量食用，避免过量摄入。