食用未熟刀豆会导致中毒吗

食用未熟刀豆确实有可能导致中毒。

刀豆在未煮熟的情况下，其中含有的毒素可能对人体造成危害，表现为恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，食用刀豆时，一定要将其煮透，避免食用火候不够的刀豆。同时，若在食用过程中感觉有豆腥味和生硬感，也应立即停止食用。

这些都是为了避免因食用未熟刀豆而导致的中毒现象。食品安全是每个人的基本权益，每个人都应对自己的饮食安全负责。在食用任何食物时，都应确保其安全无毒。