食用土豆会导致皮肤变黄吗

土豆中含有一种叫做类胡萝卜素的天然色素，这种色素在体内积累过多时可能会导致皮肤变黄。然而，这种情况通常只发生在大量摄入土豆或其他富含类胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜、橙子等）的情况下。

如果长期大量食用土豆，可能会导致体内类胡萝卜素水平升高，从而导致皮肤变黄。然而，这种情况通常是暂时的，只要减少或停止食用土豆，肤色就会逐渐恢复正常。

需要注意的是，如果皮肤变黄是由于其他原因引起的，如黄疸、肝病等，那么停止食用土豆可能不会有明显的改善。在这种情况下，建议咨询医生的意见。