猪皮的营养价值及功效是什么

猪皮是一种食材，含有一定的营养成分，但不具备特别的药物功效。

猪皮中含有丰富的胶原蛋白、胆固醇、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，提供能量，维持人体正常的生理功能。

不过，猪皮虽然营养丰富，但也不适合所有人食用，尤其是有高血脂、高血压、冠心病等基础疾病的患者，应控制猪皮的摄入量。另外，食用猪皮时，建议选择新鲜、健康的食材，避免食用变质或来源不明的猪皮，以免引起食物中毒。

如有疑问，可咨询医师或营养师。