香蕉被热水烫后变黑还能食用吗

香蕉被热水烫黑后可以食用。香蕉被热水烫后变黑是因为香蕉中的多酚氧化酶被激活，将香蕉中的类黄酮化合物转化为黑色素。这是香蕉的一种自然褐变过程，通常不会对香蕉的营养价值和安全性产生影响。

然而，如果香蕉被烫伤的面积较大，或者出现了明显的异味或变质，那么就不建议食用了，以免引起身体不适。

因此，香蕉被热水烫后变黑是否还能食用，需要根据具体情况进行判断。