煮好的山药放置一天后仍可食用吗

煮好的山药在保存得当的情况下，放一天后仍然可以食用。但是，如果山药保存不当，则可能会出现变质的情况，此时就不建议再食用了。

山药是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。煮熟的山药可以在室温下保存数小时，但长时间保存可能会导致细菌滋生和变质。

因此，建议将煮好的山药存放在冰箱中，以延长其保质期。这样可以帮助抑制细菌的生长，并保持山药的新鲜度。

在食用前，建议先检查山药是否变质，可以通过观察外观、气味和质地等方面来判断。如果山药出现异常变化，例如颜色变深、表面出现黏液或异味等，就不建议再食用了。

总之，煮好的山药在保存得当的情况下，放一天后仍然可以食用。但是，如果保存不当或出现异常变化，则不建议再食用。