香蕉皮变黑了还能吃吗

香蕉皮变黑需要剥开看内部，如果仅是香蕉皮变黑可食用，如果香蕉皮和内部的果肉都变黑了，则不建议吃。

1、仅表皮变黑：如剥开变黑果皮，内部果肉完好未变黑，此种情况下去除外皮后即可食用。一般仅表皮变黑是由于香蕉放置过久、成熟度太高、与空气长时间接触氧化所致。营养成分基本无明显流失，也没有腐烂等情况，食用后不会导致腹泻、腹痛等。

2、表皮和果肉均变黑：如剥开变黑果皮，内部果肉也已经发软变黑，此种情况下不可以再继续食用。一般是因为放置时间太长，细菌等微生物生长繁殖已经入侵至内部，此时果肉已经变质，再食用可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，不宜食用。

建议在香蕉成熟良好时尽快食用，如短时间无法吃完，建议装入袋中放置于冰箱保鲜柜中，以免发生腐烂变质。食用变质香蕉出现不适时，需及时去医院就诊，遵医嘱合理治疗。