摄取生的海鲜对人体有什么影响

生的海鲜可能含有细菌、病毒和其他病原体，这些物质可能会对人体健康造成负面影响，具体如下：

1、食物中毒：生的海鲜中可能含有细菌、病毒和其他病原体，如果不经过充分的烹饪和处理，这些病原体可能会进入人体，导致食物中毒。食物中毒可引起呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状，严重时甚至会危及生命。

2、感染疾病：某些生的海鲜可能携带寄生虫和其他病原体，如果摄入这些海鲜，可能会导致人体感染疾病。例如，生鱼片可能携带肝吸虫，生蚝可能携带创伤弧菌等。

3、过敏反应：某些人可能对某些生的海鲜过敏，如果摄入这些海鲜，可能会导致过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状。

因此，为了保护身体健康，建议选择经过充分烹饪和处理的海鲜，避免生吃海鲜。