豆皮中含有高量碘吗

豆皮中含有一定量的碘，但并不是很高。每100克豆皮中约含有16微克的碘，与其他常见的食物相比，含量并不算高。

碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，如果缺乏碘会导致甲状腺功能减退，出现疲劳、怕冷、水肿、体重增加、记忆力减退等症状。

不过，需要注意的是，碘的摄入也不宜过多，每天摄入碘的量应在100微克至300微克之间，过多的碘摄入也可能对身体健康造成不良影响。

因此，在日常饮食中，可以适量食用豆皮，并注意搭配其他富含碘的食物，如海带、紫菜、海产品等，以维持身体对碘的需求平衡。