香油和橄榄油哪一种更健康

香油和橄榄油都是健康的食用油，但它们的成分和用途略有不同。

香油是从芝麻中提取的，是一种天然的植物油。它富含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸，以及维生素E、维生素B等营养素。香油具有浓郁的香味，可以用来调味和增加菜肴的口感。

橄榄油是从橄榄果实中提取的，也是一种天然的植物油。它富含单不饱和脂肪酸，如油酸，以及维生素E、多酚等营养素。橄榄油具有清香的味道，适合用来烹饪和烘焙。

总的来说，香油和橄榄油都是健康的食用油，但它们的成分和用途略有不同。建议根据个人口味和烹饪需求选择适合的食用油。