内酯豆腐中的凝固剂对身体有害吗

内酯豆腐中的凝固剂一般是葡萄糖酸内酯，它是一种食品添加剂，在食品生产中被广泛使用。通常情况下，按照相关法规标准使用凝固剂是安全无害的。

凝固剂是一种使豆浆凝固的化学物质，它可以使豆浆中的蛋白质分子之间相互交联，形成网络结构，从而使豆浆固化。在食品生产中，凝固剂的使用量和使用范围都有严格的规定和限制，以确保食品的安全和质量。

内酯豆腐是以豆浆为原料，使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂制作而成的豆腐。在国家标准规定的范围内使用凝固剂，不会对身体健康造成危害。但是，如果长期大量食用含有凝固剂的食品，可能会对身体健康造成影响，因此建议适量食用。