青菜含有哪些元素

青菜是十字花科植物蔬菜，富含维生素、矿物质和其他营养元素，具体如下：

1、维生素：青菜富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等。

2、矿物质：青菜富含钙、钾、镁、铁、锌等矿物质。

3、其他营养元素：青菜还含有膳食纤维、植物化合物（如多酚类、萜类化合物等）、叶绿素等营养元素。

需要注意的是，不同品种的青菜营养成分含量会有所不同，而且在烹饪过程中可能会损失一部分营养成分。建议平时多吃不同种类的蔬菜，以获得更全面的营养。