瓜子和肥肉哪个油脂高

等量的瓜子和肥肉中，肥肉的油脂更高。

瓜子种类繁多，包括葵花籽、南瓜籽、西瓜籽等。各类瓜子中，约一半为脂肪，当然不同种类之间会有差异。如果用油炒成的瓜子其油脂含量会更高。但是肥肉中，有90%左右的脂肪。所以瓜子和肥肉中，肥肉的油脂更高。

但值得注意的是，瓜子中以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸。适量的亚油酸摄入可以补充人体所需，有利于机体运行。而肥肉中主要含有饱和脂肪酸，过多摄入会危害健康。

瓜子中油脂比肥肉低，而瓜子营养价值比肥肉高，生活中每种食物都应适量摄取，保持营养均衡。