生泥鳅的食用功效是什么

泥鳅作为一种常见的水产品，富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养物质，对人体有一定的营养补充作用。但是，不建议生食，可能会引起消化道不适、食物中毒等。

同时，尽管泥鳅富含营养，但是也不能过度食用，因为任何食物过量食用都可能对身体健康造成不利影响。特别是生泥鳅属于水产品，可能携带寄生虫等微生物，如果没有充分烹煮，可能会引发食物中毒。因此，在食用泥鳅时，必须确保其熟透。