过期三年的蜂胶还能食用吗

过期三年的蜂胶不应再食用。食品的保质期是食品在正常存储条件下，保持其固有品质和安全性的时间。过期的蜂胶可能会导致营养价值降低，食品安全性降低，甚至产生有毒有害物质，对健康产生影响。

蜂胶主要成分包括蜡质、花粉、矿物质等，其中的有机物质和酚类化合物在长时间存储后，可能会发生氧化、分解等反应，导致产品质量下降，食品安全性降低。

因此，建议不要食用过期的蜂胶，以保障身体健康。