黄豆芽的嘌呤含量是多少

黄豆芽的嘌呤含量为29mg/100g。

黄豆芽是由黄豆经过发芽过程生长出的嫩芽，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有多种益处。

然而，对于一些疾病的患者，如痛风患者，需要关注黄豆芽的嘌呤含量。嘌呤是一种天然存在于许多食物中的化合物，过多的嘌呤摄入可能会导致尿酸水平升高，从而引发痛风。

黄豆芽的嘌呤含量约为29mg/100g，属于低含嘌呤食物。因此，痛风患者在食用时可以适量食用。