包谷饭的碳水化合物含量高吗

包谷饭的碳水化合物含量相对较高。

包谷饭是以玉米为主要原料的食品，其中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉、膳食纤维等。玉米中的碳水化合物含量大约在70%左右，其中大部分为淀粉。而在制作包谷饭的过程中，通常还会添加其他如大米、红豆等食材，这些食材也含有一定的碳水化合物。

需要注意的是，虽然包谷饭的碳水化合物含量较高，但其所含的热量并不算太高，因此不会对体重产生太大影响。所以，适量食用包谷饭是可以的。然而，如果有糖尿病等需要控制碳水化合物摄入的疾病，应在医生的指导下食用。