哪些食物中烟酸含量最多

烟酸也称作维生素B3，在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

烟酸含量最多的食物有：

1、动物肝脏：鸡肝、鸭肝、猪肝、鹅肝等。

2、瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等。

3、鱼类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳕鱼等。

4、坚果：核桃、腰果、杏仁、松子等。

5、谷物：全麦面粉、燕麦、黑米等。

6、豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。

7、蔬菜：菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜等。

8、水果：柠檬、橙子、草莓、葡萄等。

需注意，食物中烟酸含量有较大差异，具体含量建议查询食物成分表。