哪些蔬菜不能放冰箱致癌

目前并没有明确的科学依据证明哪些蔬菜不能放冰箱会致癌，但部分蔬菜若在冰箱中存放时间过长，可能会影响口感或营养价值。

通常来说，不建议将以下几类蔬菜长时间放进冰箱：

1、根茎类蔬菜：如土豆、洋葱、大蒜等，放进冰箱会使其变软、发霉，而且冰箱中的水分会使其发芽或腐烂。

2、西红柿：放进冰箱后，西红柿的肉质会变得软烂，容易破裂，而且西红柿的口感也会变得不好。

3、黄瓜：黄瓜在冰箱中存放时间过长，会失去其脆嫩的口感，而且表面会出现一层黏稠的物质。

4、青椒：放进冰箱后，青椒的口感会变得软烂，而且表面会出现黑色的斑点。

建议根据蔬菜的特点选择合适的储存方式，以保持其新鲜度和营养价值。