哪些食品添加剂可能引发过敏反应

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。部分人可能对食品添加剂产生过敏反应，具体取决于个人的过敏史和所吃食品中含有的特定食品添加剂。

1、防腐剂：防腐剂是一类重要的食品添加剂，用于防止食品腐败变质。常用的防腐剂包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐钙盐等。部分人可能对这些防腐剂产生过敏反应。

2、抗氧化剂：抗氧化剂用于防止或延缓食品氧化变质。常用的抗氧化剂包括丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚等。部分人可能对这些抗氧化剂产生过敏反应。

3、食用色素：食用色素用于改善食品的色泽。常用的食用色素包括柠檬黄、日落黄、胭脂红等。部分人可能对这些食用色素产生过敏反应。

如果有食品添加剂过敏史，或在食用某些食品后出现过敏症状，应避免食用含有过敏原的食品，并及时就诊。