花青素会使大便变绿吗

花青素并不会使大便变绿。

花青素是一种水溶性色素，通常存在于植物的细胞液中，例如蓝莓、葡萄、紫薯等食物中都含有花青素。花青素并不会被人体消化吸收，而是会随着食物残渣一起排出体外。

大便的颜色通常与饮食密切相关。大便变绿可能是因为吃了大量绿色蔬菜，叶绿素不能被完全吸收，会随大便排出，导致大便变绿。此外，如果大便呈黑色或红色，可能与消化道出血等疾病有关。

如果大便颜色异常，或者伴有腹痛、腹泻等不适症状，建议及时就医，以明确病因，尽早治疗。